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Publiée il y a 10 jours 19 heures

Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?

Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi. L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d’évolution. Parce qu’à l’UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l’inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Descriptif du poste

Tu es prêt·e à relever un nouveau défi passionnant ? Rejoins-nous en tant que Responsable restauration multisites à l'UCPA ! Tu auras l'opportunité de déployer des prestations de restauration sur une dizaine de villages sportifs, sous la responsabilité du Référent National Restauration. Ton rôle sera clé pour garantir une expérience culinaire de qualité à nos vacanciers sportifs. Tu accompagneras les équipes de cuisine, contribueras à l'élaboration de menus adaptés et participeras activement au développement de l'UCPA sur ton territoire. Si tu as une solide expérience en gestion d'équipes et en restauration multi-sites, et que tu es titulaire d'un diplôme en Hôtellerie-Restauration, cette opportunité est faite pour toi !

Tes missions

• Tu garantis le déploiement et la qualité des prestations de restauration en respectant les directives, les normes HACCP et le cahier des charges de la filière.
• Tu mènes des audits et accompagnes les équipes sur site pour identifier les points de progrès,proposer et mettre en œuvre les plans d’action/régulation et assurer un suivi régulier.
• Tu conseilles les directions de centre sur les besoins matériels, humains et organisationnels liés à la restauration.
• Tu co-construis les plans de menus avec les chef.fe.s de cuisine de chaque village sportif, en cohérence avec le parcours client et l’expérience UCPA.
• Tu formes, accompagnes et fais grandir les équipes de restauration : intégration, évolution de carrière, identification des besoins en formation.
• Tu veilles à la gestion des coûts d’exploitation (alimentaire, produits d’entretien, maintenance du matériel) et au bon usage des outils de suivi.
• Tu contribues à l’élaboration et à l’animation des formations métiers de la restauration UCPA.
• Tu représentes la filière restauration auprès des fournisseurs de proximité et participer aux négociations locales.
• Tu interviens exceptionnellement en cuisine pour remplacer un·e chef·fe ou réorganiser le service restauration à la demande de ta hiérarchie.

Ton profil

Nous recherchons un·e professionnel·le de la restauration dynamique et orienté.e solution, capable de jongler entre management et gestion opérationnelle. Tu es titulaire d'un Bac Pro, BTS ou Licence pro en Hôtellerie-Restauration ou Management en restauration, avec une expérience significative en gestion d'équipes et restauration multi-sites. Ta maîtrise des normes HACCP, des outils de gestion et des outils informatiques sont essentielles. Doté·e d'excellentes capacités d'écoute et de communication, tu sais fédérer les équipes pluridisciplinaires autour de projets communs. Ton sens de l'organisation, ton autonomie et ta posture de pédagogue seront des atouts pour réussir dans ce poste. Enfin, le poste prévois de nombreux déplacements sur le périmètre confié, la détention d'un Permis B est donc indispensable. Si tu aimes relever des défis, tu as un goût prononcé pour le travail de terrain et que tu souhaites évoluer dans un environnement sportif et dynamique, n'hésite plus ! Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Siège La Ciotat

ZONE ATHELIA 1 420 AVENUE DES MATTES 13600 LA CIOTAT

Le lieu de travail

Siège La Ciotat

Pourquoi UCPA ?

L'aventure UCPA c'est aussi :

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d’accéder à une pratique sportive et de s’épanouir. Rejoindre l’UCPA, c’est travailler, dans une ambiance unique, au sein d’équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Découvrir UCPA

Donner du sens à son métier et contribuer à un projet utile
Exercer un métier passion et s’épanouir dans des environnements naturels et vivants
Progresser professionnellement grâce à un accompagnement et des formations régulières

Comment candidater ?

Pour candidater, c’est très simple : - Clique sur le bouton "Postuler" - Crée ton espace personnel avec ton adresse e-mail et un mot de passe - Une fois connecté.e, dépose ton CV (optionnel mais recommandé) et complète quelques informations sur ton parcours (expérience, compétences, etc.) Ces étapes nous permettent de mieux comprendre ton profil et d’étudier ta candidature. Tu pourras ensuite suivre l’avancement de ta candidature directement depuis ton espace personnel.

Deroulement des entretiens

Il y aura des entretiens visioconférence ou physique avec: - un.e recruteur.se - le.la manager et le·la référent·e métier Une prise de référence te sera demandée et des tests techniques pourront être proposés pour évaluer tes compétences.