Publiée il y a 25 jours 6 heures
Responsable restauration multisites (H/F)
Village nautique Bombannes
Descriptif du poste
Expert·e de la restauration collective, tu as envie de faire grandir la filière restauration au cœur d'un cadre unique ? Rejoins l'UCPA en tant que Responsable Restauration Multi-sites ! Sous la responsabilité du Référent National, tu déploies la politique de la filière sur une dizaine de villages sportifs et garantis la qualité opérationnelle sur tous tes centres. Au plus près du terrain, tu accompagnes les équipes de direction et de cuisine au quotidien pour offrir une prestation conviviale et adaptée à l'expérience UCPA.
Tes missions
- Tu conseilles et accompagnes les directions de centre sur l'organisation globale, les besoins en matériel et la gestion RH de la filière.
- Tu co-construis des plans de menus adaptés avec les chef·fe·s de cuisine de chaque village sportif.
- Tu participes au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des équipes. Tu contribues également à la création et à l'animation des formations métiers.
- Tu réalises des audits réguliers sur le terrain pour veiller au déploiement des référentiels internes et garantir une application stricte des normes HACCP.
- Tu pilotes les coûts d'exploitation (alimentaires, produits d'entretien, maintenance) et tu veilles au bon usage des outils de suivi.
- Tu représentes la filière auprès des fournisseurs locaux lors des négociations de proximité.
- Tu peux être amené·e à intervenir exceptionnellement en cuisine pour prêter main-forte ou réorganiser le service en cas de besoin
Ton profil
Diplômé·e en hôtellerie-restauration ou en gestion, tu justifies d'au moins 3 ans d'expérience en restauration collective ou multi-sites. Rigoureux·se, autonome et à l'aise sur le terrain, tu maîtrises les normes HACCP, la gestion budgétaire et les outils informatiques. Reconnu·e pour ton excellent relationnel et ta pédagogie, tu as une posture orientée solutions pour accompagner les équipes au quotidien. Permis B indispensable (déplacements très réguliers sur les centres du secteur).
Village nautique Bombannes
Village sportif UCPA Domaine de Bombannes 33121 CarcansLe lieu de travail
Village nautique Bombannes
Le Village nautique UCPA de Bombannes, est situé au cœur du domaine du même nom, au bord du lac d'Hourtin et à deux pas de l'océan. Il possède une capacité d'accueil de 317 lits clients.
Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi. L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d’évolution. Parce qu’à l’UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l’inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Donner du sens à son métier et contribuer à un projet utile
Exercer un métier passion et s’épanouir dans des environnements naturels et vivants
Progresser professionnellement grâce à un accompagnement et des formations régulières
Responsable restauration multisites (H/F)
Village nautique Bombannes
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Questions fréquentes
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Quel est le processus de recrutement ?
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